Justificación:
La importancia de un producto como este es mostrar al consumidor los diferentes productos lácteos que puede encontrar en el mercado y que este puede satisfacer en cuanto a sabor y nutrición, de esta forma damos más opciones de alimentación a los consumidores es importante llegar no solo a niños ó adultos si no a los dos llaqué así se tendrá una mayor difusión de la calidad de producto
El flan elaborado en base a la leche de búfala es un producto innovador que busca complementar la nutrición del consumidor, así nuestros clientes pueden consumir un alimento nutritivo como lo es un postre como este que aparte de tener un sabor exquisito tiene un alto contenido nutricional para aquellos que no poseen el tiempo suficiente para nutrirse adecuadamente
Con este flan se da una nueva alternativa para las personas que no poseen suficiente tiempo para su nutrición y degustar una producto lácteo; nuestro flan al ser elaborado a base de leche de búfala sus propiedades lo convierten en un producto vistoso y provocador para el consumidor y así no descuidar su salud.
Es un producto el cual se enfoca en el claims de salud ya que los nutrientes aportados por este producto contribuyen a una nutrición sana, tanto para adultos como para niños.
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CARACTERIZACIÓN DE LA LECHE DE BUFALA
| Prueba realizada | Leche de búfala |
| Mastitis | negativa |
| Densidad | 1.0402 |
| Acidez titulable | 0.27 |
| pH | 6.56 |
| Sólidos no grasos | 11° |
| Grasa | 0.1% |
MISION:
LEBUFLAN es una empresa que elabora flan a base de leche de búfalo que con su delicioso sabor y alto contenido nutricional nos permite competir en el mercado, ser un producto innovador y de alta calidad nutricional, la elaboración de este producto tiene como fin llegar a las personas de todas las edades para contribuir a la nutrición con los valores nutricionales de la leche de búfala.
VISION:
LEBUFLAN busca posicionarse como un producto de alta calidad nutricional en el mercado lácteo y de gran reconocimiento en la producción de los derivados de la leche de búfala en la elaboración y así en el 2015 sobresalir como un producto reconocido por su calidad dentro de los compradores de derivados lácteos debido a su exquisito sabor y alta calidad nutricional, de esta forma LEBUFLAN espera tener un crecimiento en u producción y por lo tanto elevar el número de empleos a ofrecer y a elevar los aportes a la economía del país.
VALORES CORPORATIVOS:
1. Honestidad: ofrecer un producto de buena calidad nutricional
2. Liderazgo: en la creación de productos innovadores con calidad y de buen sabor
3. Responsabilidad: ayudar a la nutrición de los consumidores con un producto higiénico, de gran valor nutricional y de un precio cómodo
4. Cumplimiento: cumplir a nuestros clientes con la calidad de nuestros productos
INDAGACION DE MERCADO
Perfil del consumidor: lebuflan es un producto que busca como consumidor a poblaciones de todas las edades ya que es tan importante llegar al niño como al adulto por un lado el niño gustara de nuestro producto por su sabor y a los adultos por valor nutricional de allí la importancia de cubrir la mayor parte de la población y ofrecer un alimento de calidad nutricional.
Encuesta
OBJETIVO: conocer las necesidades y/o los gustos de nuestros posibles consumidores para mejorar en posibles falencias
FICHA TECNICA DEPRODUCTO
Descripción del producto:
Es un postre hecho a base de leche, leche condensada, huevo y azúcar, se coce a baño maría, posteriormente se refrigera, y se come frio
Composición del producto:
· Leche de búfala
· Leche condensada
· Huevos
· Dulce de kiwi
Etiqueta de información nutricional:
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Flujo grama de elaboración:
Hoy nov 21 no hicieron las correcciones, no han subido nada nuevo, les vuelvo a colocar las anotaciones dadas el 19 de nov:
ResponderEliminarNov 19 No arreglaron la justificación, la redacción por favor todo e l tiempo repiten "nutrirse". (una nutrición sana, nutrición sana tanto) especificar de acuerdo a los claims tener en cuenta la leche, leche condensada, kiwi. En la misión también repiten redacción
Ortografía por favor en la encuesta, flujograma
Ese aporte calorico esta mal no tienen en cuenta la leche condensada? esos aportes por ración de??? Toda encuesta lleva un objetivo, una presentación o introducción
Los huevos su composición? para que lo tengan en cuenta para las calorías.
El claim de ética tienen que tenerlo en cuenta.
La leche condensada debe ser hecha con la leche de búfala, por favor
Ya les hice los comentarios en blog. Cuándo van a trabajar el producto?. la leche condensada que lleva el producto deben hacerla en la planta con la misma leche, no comprarla.